Nguyên liệu
-
Tôm to (Tôm He, Tôm Sú): 500 gram tùy theo bữa ăn gia đình hoặc mâm cỗ
-
Sả: 50 gram
-
Ớt : 2-3 quả
-
Gừng tươi: 1 củ
-
Lá chanh
-
Chanh: 1 quả
-
Rượu trắng
-
Các loại gia vị: Hạt nêm, nước nắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
-
Rau để trang trí Tôm
Cách chế biến
-
Tôm mua về cắt bớt râu đem rửa sạch, sau đó cho vào tô ướp với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt và ít hạt tiêu.
-
Lá chanh rửa sạch đem thái chỉ
-
Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ.
-
Xả cây bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đem thái lát.
-
Tiếp tục cho sả, lá chanh và gừng vào xóc đều với tôm, ướp thêm khoảng 15-20 phút cho tôm ngấm đều gia vị.
-
Chanh đem vắt lấy nước cốt
-
Ớt xừng thái lát
Cách làm
-
Cho tôm vào xoong, thêm rượu trắng vào xóc đều rồi bật bếp hấp chín (khoảng 15 phút).
-
Xếp tôm ra đĩa có bày sẵn rau sống, bạn có thể trang trí thêm sả và ớt sừng để món ăn thêm phần đẹp mắt.
-
Tôm hấp xả ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều được. Với muối tiêu chanh bạn pha theo tỷ lệ : 1 thìa muối. 1/4 thìa hạt tiêu và 1 thìa nước cốt chanh.
Hải sản Quảng Ninh chúc quý khách ngon miệng!
