Mùa đông nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon cho cả gia đình

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm không khó, chỉ khó ở việc gia giảm gia vị làm sao cho đúng. Lẩu hải sản cũng là một trong những món lẩu ngon, dễ làm, thường được ăn vào tất cả các dịp trong năm vì vị ngon và tính mát của nó. Nếu có dịp tụ tập bạn bè, hay đơn giản chỉ là gia đình ngồi ăn với nhau, bạn có thể học cách làm lẩu hải sản thập cẩm để lai rai cùng mọi người.

Nguyên liệu

• Tôm he: 0.5kg
• Mực tươi: 0.5kg
• Bạch tuộc: 0.5kg
• Cua (ghẹ): 0.5kg
• Sò lông: 0.5kg
• Ngao: 1kg
• Cá hồi (hoặc cá trắm) thái lát: 0.3kg
• Sườn ống: 0.5kg
• Đậu phụ: 2 bìa
• 3 quả Cà chua, ½ quả dứa, me
• Rau cần, rau muốn, cải thảo
• Các loại nấm: nấm hương, nấm hải sản, nâm kim châm
• Bún, mỳ chũ, miến, mỳ trứng (tùy khẩu vị gia đình bạn)
• Gia vị gồm hành khô, sa tế, tỏi, hạt nêm, mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, gừng tươi.

Cách làm:

Bước 1: Cho xương ống vào hầm với nước cho nước lẩu ngọt thanh, khi nước sôi bạn dùng thìa to vớt hết bọt phía bên trên để nước có độ trong nhé, bỏ xương riêng, lọc lấy nước dùng.

Bước 2: Tôm, mực,sò, ngao sơ chế sạch, mực thái miếng vừa ăn, cua (ghẹ) rửa sạch bày ra đĩa

Các loại rau: Nhặt và rửa sạch, để ráo nước và xếp riêng từng loại vào đĩa lớn, bạn nên để rau dài khoảng 6-8 cm, khi ăn lẩu sẽ dễ dàng hơn.

Mực ống

Bạch tuộc

Lẩu hải sản thẩm cẩm

Bước 3: Phi hành tỏi với dầu ăn cho dậy mùi thơm, tiếp tục cho cà chua vào để tạo màu hấp dẫn cho món ăn.

Bước 4: Cho nước dùng đã chuẩn bị sẵn ở trên vào cùng, phần cà chua đã xào, thả thêm nấm hương. Me có thể dùng loại me quả còn tươi hoặc me chín đã tách vỏ, đóng túi sẵn, lọc bỏ hạt cho vào nước lẩu hải sản. Chú ý vặn lửa vừa nhé.

Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa miệng, dứa thái lát thả vào nước lẩu cùng rau gia vị đun lấy mùi thơm

Lưu ý:

Để có nồi lầu hải sản ngon thì yếu tố quan trọng nhất là nguồn nguyên liệu hải sản phải tươi ngon nhé, càng tươi thì sẽ càng ngọt và ngon nhé.

Thành phẩm:

Với món ăn này thì bạn sẽ cảm nhận được rõ nét vị chua chua cay cay thơm nồng của sa tế cùng vị ngọt của tôm, mực, ngao, cua... Thay vì phải ăn ở ngoài hàng, bạn có thể tự nấu lẩu hải sản để cả nhà ăn thật ngon miệng mà vẫn đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể dùng thêm các loại củ quả để cho vào nồi lẩu như cà rốt, khoai tây hoặc khoai môn tùy theo sở thích của từng gia đình. Đối với những loại củ quả này, chỉ nên cho vào nồi nước dùng hầm cùng với xương 15 phút trước khi nhấc nồi xuống.

Hải sản Quảng Ninh chuyên cung cấp nguyên liệu lẩu hải sản. Set lẩu hải sản bao gồm: Bạch tuộc, mực ống, tôm he (tôm sú), cua, sò, ngao…..

>>Hải sản Quảng Ninh kính chúc quý khách ngon miệng!<<

Một số hình ảnh sản phẩm Hải sản Quảng Ninh