Hà sốt cà chua chấm rau sống (Riêu hà)
Nguyên liệu:
-
ruột hà: 200 gr
-
cà chua bột: 3 quả tròn to
-
2 tép hành tím
-
1 cup nước
-
Gia vị, muối, tiêu nêm vừa ăn
-
ngò rí, hành lá, thì là
-
2 tbsp dầu ăn
-
Rau sống đủ loại (xà lách, ngò rí, húng lủi, húng quế, tía tô, kinh giới,..)
-
Cách thực hiện:
-
Ruột hà rửa sạch, ướp chút gia vị và tiêu cho đậm đà
-
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ
-
Hành lá, ngò rí, thì rửa sạch, thái nhỏ
-
Cho chảo lên bếp, lửa vừa. Đổ 2 tbsp dầu ăn vào, phi hành tím cho thơm vàng.
-
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Cho vào chảo dầu đang phi hành thơm.
-
Cho 1 cup nước vào nồi cà chua, dằm và hầm cà chua cho chín mềm. Cho gia vị nêm vừa ăn. Khi sốt cà đã chín mềm, sền sệt, đổ hàu vào, đảo thật đều, cho nồi sốt sôi trở lại, hàu vừa chín tới. Cho hành lá, ngò rí, thì là đã thái nhỏ vào, tắt bếp, đổ cà chua sốt hàu ra tô, rau sống rửa sạch, chấm, ăn với cơm nóng. Bạn nào thích ăn với bún tươi, rưới nước sốt hà cà chua lên ăn cũng rất ngon Ngoài ra các bạn cũng có thể tham khảo một cách nấu khác rất hợp với thời tiết nắng nóng của mùa hè
