Cá Sủ Sao (1kg)

200.000 VND
Mô tả ngắn
Cá Sủ Sao là loài cá lớn, mõm nhọn, miệng rộng, hàm dưới kéo dài đến phía dưới sau hốc mắt, răng khoẻ, vây lưng dài thuộc họ nhà cá Vược

Cá Sủ Sao là loài cá lá»›n, mõm nhọn, miệng rá»™ng, hàm dÆ°á»›i kéo dài đến phía dÆ°á»›i sau hốc mắt, răng khoẻ, vây lÆ°ng dài thuá»™c họ nhà cá Vược. Cá có màu trắng bạc và trắng phá»›t hồng, phần đầu và lÆ°ng có màu xanh xám hoặc xám sáng tuỳ vào môi trường sinh thái nÆ¡i cá sống, miệng cá màu vàng nghệ đặc trÆ°ng.

Về dinh dưỡng, thịt cá sủ có mùi vị thÆ¡m ngon, vị ngọt rất dai và có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho người bị bệnh và trẻ em. Phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh mà được ăn thịt cá sủ sẽ giúp cÆ¡ thể bổ sung nhiều dinh dưỡng.

Cá Sủ Sao chế biến nhiều cách để ăn ngon nhất nhÆ°ng tiêu biểu để chế biến Ä‘Æ¡n giản mà ngon nhất là cắt lát mỏng để nÆ°á»›ng, chiên, hoặc sốt cà chua, đặc biệt món cá hấp me chua hoặc hấp bia rất ngon mà vẫn giữ nguyên mùi vị cá. Tính bổ dưỡng của nó được ví ngang nhÆ° nhân sâm, có tác dụng bổ gan, bổ thận.

MÓN NGON TỪ CÁ SỦ SAO

1. Cá Sủ Sao hấp xì dầu

a, Nguyên liệu

  • - Cá Sủ Sao chọn con từ 2kg trở lên
  • - Gừng: Rá»­a sạch, cạo vỏ, thái sợi
  • - Hành lá
  • - Thì là
  • - Tỏi
  • - Cỏ xả
  • - Cà chua 2 củ
  • - Muối, hạt nêm, đường
  • - Quả Khế thái ngang

b, Cách làm:

  • - Cá Sủ Sao sÆ¡ chế làm sạch sau Ä‘ó dùng khăn lau khô rồi Æ°á»›p vá»›i gia vị 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa hạt nêm trong khoảng 15 phút
  • - Pha 2 muá»—ng canh lá»›n xì dầu và 2 muá»—ng canh nÆ°á»›c tinh khiết cùng 1/3 muá»—ng cà phê đường mía trắng rồi khuấy tan
  • - Cho Cà chua, hành tây, khế sau Ä‘ó đặt Cá Sủ Sao lên trên và cho vào nôi hấp khoảng 10 phút. TÆ°á»›i xì dầu Ä‘ã pha đều lên Cá Sủ Sao. Rắc Gừng lên Cá để có mùi thÆ¡m và tiếp tục hấp khoảng 5 phút nữa.
  • - Cho 1 muá»—ng canh dầu ăn vào chảo Ä‘un nóng thêm tỏi cắt nhỏ vào xào thÆ¡m. Sau Ä‘ó, rÆ°á»›i đều lên mặt cá cho cá bóng và đẹp hÆ¡n. Sau Ä‘ó rắc thêm thì là, hành lá vào Cá Sủ Sao là được món Cá hấp ngon.

2. Cá sủ nÆ°á»›ng

a, Nguyên liệu:

  • - Cá sủ 1 con
  • - Đường 1 muá»—ng canh
  • - Tỏi, bằm nhỏ 1 củ
  • - Hành khô, bằm nhỏ 3 củ
  • - Giềng 100gr
  • - Nghệ, bằm nhỏ 1 củ
  • - Ớt bá»™t 1 muá»—ng cà phê
  • - Mẻ 1 muá»—ng canh
  • - Dầu ăn 1 muá»—ng canh
  • - Mắm tôm 1 muá»—ng cà phê
  • - Than hoa 200gr

b, Chế biến:

  • - Cá sủ xÆ¡ chế sạch, xẻ lÆ°ng, lọc bỏ xÆ°Æ¡ng, khía vảy rồng trong mình thịt cá. Mẻ hòa ít nÆ°á»›c lạnh, lọc lấy nÆ°á»›c.
  • - Trá»™n đều tỏi, hành khô, á»›t bá»™t, nghệ, giềng, mắm tôm, nÆ°á»›c mẻ, đường, dầu ăn rồi Æ°á»›p vào cá khoảng 10 phút cho ngấm.
  • - Bày cá vào vỉ nÆ°á»›ng, nÆ°á»›ng trên bếp than hoa cho đến khi chín vàng đều cả các mặt. Món này cuốn vá»›i rau sống, khế, chuối xanh và bún.

Địa chỉ: Cá»­a hàng hải sản Quảng Ninh, Số 26, ngách 8/11/36/105 Lê Quang Đạo, tổ 5, Phú Đô, Nam Từ Liêm, Hà Ná»™i.

Điện thoại: 097 113 88 89 - 0916 695 087

Facebook: https://www.facebook.com/haisanquangninh.org

Website : http://haisanquangninh.org

Email : haisanquangninh.org@gmail.com